TOJIRO×TSBBQ アウトドア包丁

プロ仕様の切れ味を持つ、アウトドア料理のための包丁シリーズ

グッドデザイン賞2021　iFデザイン賞2022　ジャーマンデザイン賞2023　受賞

野外での調理シーンをもっと楽しくしてくれる包丁とは…。アウトドアブランドTSBBQチームで模索した結果、取り回しの良い短めの刀身を持つ、「ユーティリティ」「小出刃」「パン切り」の三種にたどり着きました。刀身の素材に、優れた切れ味を持つステンレス特殊鋼「VG10」を用いた、アウトドア用としてはこれまでにない仕様です。

手袋を着けてもしっかり握れる太めのハンドル。「ユーティリティ」は万能に使用でき、「小出刃」は魚捌きに特化し、釣った魚をその場で捌けます。「パン切り」は柔らかいサンドイッチも潰さず切ることがでます。継ぎ目のないオールステンレスのため、お手入れも簡単。

グリップには、燕三条製品の起源である「鎚起銅器」の鎚目模様を、現代のプレス技術でスタイリッシュに再現しました。量産品でありながら手仕事のような印象のパターンは、光を反射して表情を変え、独特のグリップ感をもたらします。泡や結晶の生成原理も参考に、自然な疎密が感じられるようスケッチと3Dプリントを繰り返しました。

グリップエンドには料理用包丁ではまず見かけない、ストラップ穴を設けました。本格的な切れ味と機能性と共に、持っていて嬉しくなるような、高揚感のあるスタイリングを目指しました。

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